телеграм канал Skuratov Coffee
Оцени!

Skuratov Coffee

31 кофейня в 7 городах России
Омск, Москва, Петербург, Казань, Н.Новгород, Новосибирск, Самара
2 собственных обжарочных цеха в Омске и Москве.
Фанаты колд брю. Привезли в Россию эйр латте и нитро кофе.
In Omsk We Trust
https://www.youtube.com/watch?

Информация о канале

Телеграм канал «Skuratov Coffee» @skuratovcoffee (1200 подписчиков). Добавлен в каталог 17 Октября 2020. Категория Организации, фирмы, предприятия. Открыть в: Telegram | в web версии | Ссылка в каталоге: https://tgram.me/skuratovcoffee | Телеграм ссылка: https://t.me/skuratovcoffee Язык: Русский.

Дата добавления
17 Октября 2020 12:54
Последнее обновление
17 Апреля 2021 04:42
Дата создания
4 Июля 2017 08:55
Адрес в каталоге
https://tgram.me/skuratovcoffee
Telegram ссылка
https://t.me/skuratovcoffee
Подписчики
1200
Язык
Русский

Похожие каналы

Телеграм каналы похожие на @skuratovcoffee

Отзывы на канал @skuratovcoffee

Оставьте пожалуйста свой комментарий о телеграм канале «Skuratov Coffee».

Популярное в каталоге

Посмотрите популярные ресурсы в каталоге

Последние посты

Последние сообщения в телеграм канале «Skuratov Coffee».

Делимся одной классной историей, а заодно и событием уходящего марта. Но обо всем по порядку.

Практически в каждой нашей кофейне можно найти работы омских художников. Это картины Саши Хохловой, Ильи Казанцева, Дениса Русакова, Ивана Предита, Дамира Муратова и многих других. Увидеть их можно во всех городах России, где мы есть, поскольку нам очень близка эстетика современного омского искусства — его разноплановость, глубина и самоирония.

Поэтому мы рады сообщить, что уже в эту среду 31 марта в нашей омской кофейне на Интернациональной, 35 состоится крутое мероприятие, посвященное современному искусству Омска.

Что ожидается:

⁃ Выставка работ омских художников, которая продлится до 7 апреля;

⁃ Мини-лекция, которую подготовила художница Саша Хохлова «Бумажный андеграунд: что такое зин?». Саша расскажет о том, как появились и развивались зины, и покажет самые яркие примеры этой формы самиздата.

Объединяет эти два события зин «Артём», созданный командой журналистов и современных художников.

Как раз про него можно будет послушать краткий экскурс от художника Юры Кузьменко «О художниках внутри Артёма». Юра познакомит поближе со всеми героями зина, покажет их работы и расскажет о нынешних тенденциях современного искусства в Омске.

Ждем всех!
Вход на мероприятие свободный и бесплатный, начало в 19:00.

634 10:07

Про серую колбасу во Вкусвилл и наше кокосовое молоко

Вкусвилл на заре своей работы (а точнее на заре перехода из Избенки во Вкусвилл) заводил в продажу вареную колбасу. Выяснилось, что если вареная колбаса - натуральная, то цвет ее - серый, так как в нее не идут красители. Такой цвет абсолютно непривычен для нашего потребителя, но является естественным и единственно возможным, если ты в колбасу не добавляешь красителей. 

Вкусвилл долго дебатировали внутри компании и пытались понять, что делать. В итоге ввели колбасу естественного цвета, так как это был единственный способ сохранить цельность своего позиционирования.  Да и вообще, не нарушать те принципы, о которых так долго рассказываешь себе, своей команде и своим покупателям. 

За время нашей работы мы совершили бессчетное количество ошибок, но одни из самых обидных были связаны с кокосовым молоком. 

Как вы знаете, мы не работаем с ненатуральными ингредиентами. Хотя стоит прояснить. Конечно, в этом мире все получено из природы, состоит из набора химических элементов и можно назвать натуральным. Мы не работаем с тем, что маскирует один вкус/цвет/запах под другой и выдается за то, чем не является. Плюс мы против того, что, по нашему мнению, может представлять опасность для гостей. Мы против обмана. Мы за простоту состава. Есть у тебя есть соленая карамель, то в ней не должно быть ничего, кроме соли и карамели, грубо говоря, никаких химических ароматизаторов «Соленой карамели». 

В 2019 году мы выяснили, что кокосовое молоко внутри наших кофеен - полная лажа. 

Оно сладкое, вкусное, имеет оттенки кокоса, как мы его знаем, но оно сделано непонятно из чего. Тогда мы решили сделать свое молоко, как делали уже миндальное (и много из-за этого страдали). Сначала в основу шли просто кокосы, потом мы поняли, что лучше использовать сушеный натуральный кокос. Он лучше взбивается и гораздо более постоянен по качеству и по вкусу. 

Мы используем хорошее покупное овсяное, поэтому когда появился хороший (как нам казалось) производитель кокосового молока, мы перешли на него. 

Это был полный провал. 

Во-первых, оказалось, что там нет ароматизаторов, но там есть рисовое молоко, которое мы почему-то не заметили и посчитали нормой (ароматизаторов же нет). 

Во-вторых, оно просто было не таким. Да, более понятное широкому потребителю. Но это НЕ НАШ продукт, это не то, чем мы могли бы гордиться. 

И мы вернули наш продукт, сделанный внутри нашей компании. Наше кокосовое молоко не самое понятное для широкой аудитории, но единственное, в котором нет сахара, рисового молока и кокосового ароматизатора. 

Горжусь ли я этим молоком? Безусловно, горжусь. Так же как горжусь командой наших ребят (Катей Брода, Женей Шпехтом и другими), кто сделал так, чтобы это молоко не нарушало наши принципы работы.  Так же как я горжусь всей нашей командой бариста, которые проделали огромный объем работы, чтобы объяснить каждому гостю, что у нас за молоко и вообще кто мы такие. 

Наше молоко делается на месте, достаточно тяжело взбивается (потому что в нем нет стабилизирующих добавок), быстро портится, но оно не нарушает наши принципы работы. Подходит ли оно всем по вкусу? Наверное, нет. Привычно ли оно по вкусу? Конечно же, нет. Зато оно соответствует нашим ценностям, и самое главное - мы не обманываем нашего гостя и самих себя. И да, сейчас оно круто продается и у него, по факту, нет ни одного конкурента. 

Пейте наше кокосовое молоко, мы его искренне любим

649 14:23

Так как сегодня 1 апреля, по традиции весь день творим что хотим!

Кто не помнит, или не в курсе, рассказываем: только 1 апреля во всех наших кофейнях бариста готовят за фиксированную сумму некий «тайный напиток», разумеется, на свой вкус. Это может быть чай, а может быть кофе, или даже матча. Главное, что нужно знать о «тайном напитке» — он точно есть или в нашем секретном меню, или в основном.

Однако это не все тайны, которые несет этот день. Советуем перейти к нам в онлайн-магазин skuratovcoffee.ru/shop, потому что и там тоже мы подготовили кое-что неожиданное.

В общем, друзья, с радостью добавим загадочного флёра этому дню, заглядывайте в гости!

754 07:55

Встречайте, «22 апреля»!

«22 апреля» — это не дата, не место и не праздник. Это улица, на которой мы открыли нашу новую кофейню в Омске. Точный адрес — 22 апреля, 38/8.

Судя по обратной связи, о месте, в котором открылась кофейня, знают далеко не все. Так что мы решили написать целую статью про «Апреля», а заодно показать, что не место красит людей, а люди красят место, вдыхают в него жизнь, любовь и красоту.

В статье познакомили с управляющей и командой брю-бара, рассказали, как создавался интерьер, а также взяли комментарий у художника Дениса Русакова, работа которого стала визитной карточкой кофейни на 22 апреля.

Ссылка на статью: skuratovcoffee.ru/22april

815 11:40

Если вы думали, что первое апреля прошло — все не совсем так. В онлайн-магазине у нас все еще первоапрельский вайб.

До 8 апреля вы заказываете зерно-загадку, а мы подбираем на свой вкус любой микролот или регулярную смесь.

Переходите в онлайн-магазин skuratovcoffee.ru/shop, выбирайте любую из таинственных позиций и доверьтесь нашему вкусу!

709 05:38

Для многих сегодня просто 8 апреля, но для нас — это особенный день.

Введем в курс дела: 8 апреля — это наш внутренний праздник всех праздников. Дело в том, что в какой-то момент мы просто перестали отдельно отмечать 8 марта и 23 февраля, придумали один крутой свой и наделили его новым смыслом.

Этот праздник посвящен абсолютно всем, не имеет гендерных привязок и устаревшего образа корпоратива. Если хотите, это «новое дыхание», которое открылось совершенно случайно.

По ссылке skuratovcoffee.ru/8april рассказываем как придумали этот праздник и в чем его смысл.

593 12:08

Всем привет с обжарки! У нас поменялось зерно для альтернативного эспрессо, теперь готовим американо, флет уайт и другие напитки из кофейной классики на Эфиопии Сидамо Гуджи.

Передадаем слово нашему главному обжарщику Евгению Калайтанову:

«Хотя предыдущее зерно для альтернативного эспрессо было тоже из Эфиопии, новое — Эфиопия Сидамо Гуджи очень отличается от него.

Во-первых, оно обработано мытым способом. Такой кофе требует особого подхода в обжарке: разная интенсивность энергии, с которой происходит обжарка, то же с общим временем и временем развития.

Во-вторых, эспрессо на зерне Эфиопия Сидамо Гуджи получается более ярким и сочным.

А если готовите этот кофе дома — он подойдет для заваривания в чашке, во френче, в воронке и в турке. Короче говоря, просто выбирайте любой удобный и привычный для вас способ, не прогадаете».

665 11:06

Нам кажется, что колд брю — настоящий предвестник приближающегося теплого лета. Поэтому решили напомнить о нем как раз, когда снег почти растаял, все переобулись в кроссовки и пересели на велосипеды с самокатами.

Колд брю — это холодный кофе, который заваривается в ледяной воде и настаивается в течение длительного времени. Кофеина в нем в разы больше, чем в эспрессо или альтернативе, а вкус мягче.

Готовим этот кофе в чистом виде со льдом, с добавлением молока, с сиропом «Шенди» или «Лимонадом».

Кроме того, в холодильнике каждой нашей кофейни найдете наши фирменные бутылочки с пингвином. Это самый удобный вариант, который можно закинуть в рюкзак или сумку и дальше наслаждаться теплым днем.

Заглядывайте в гости!

477 10:13

Мы пишем классные статьи. И все они у нас на сайте.

Если вы пока еще ничего не успели прочитать, вот краткий экскурс по нашему блогу: пишем мы всегда на разные темы. У нас была серия статей от команды про города, писали мы и о нашей внутренней культуре, о художниках, работы которых можно найти во всех наших кофейнях. Конечно, писали и продолжаем писать о кофе, об обжарке, о некофейных трендах, о культуре потребления кофе.

В общем, если вы еще не знакомы с нашим блогом — очень советуем ознакомиться! А если вы уже — расскажите, статьи на какие темы хотели бы почитать?

Ссылка на сайт: skuratovcoffee.ru

321 07:40