Кулинария | Рецепты | Хобби

Кулинария | Рецепты | Хобби

@recipes_hobby 287 подписчиков канал

Кулинарные рецепты вкусной жизни🥗🍔

Реклама: @katerina_dit

Открыть
Категория: Кулинария

Похожее

Я повар | РЕЦЕПТЫ
Я повар | РЕЦЕПТЫ
@recipes_online
ВКУСНОТЕЙКА
ВКУСНОТЕЙКА
@vkusnoteyka
Су-шеф
Су-шеф
@syshef

Рекомендуем

Граница Евросоюз - Чат
Граница Евросоюз - Чат
@Border_of_Europe
App Store +
App Store +
@AppStorePlus
Передачи Посылки Грузоперевозки Евросоюз
Передачи Посылки Грузоперевозки Евросоюз
@Transfer_Transportation_EU

Последние сообщения

Что бы увидеть другие сообщения, подпишитесь на канал @recipes_hobby

​​БЕДРО ИНДЕЙКИ В МУЛЬТИВАРКЕ ТУШЕНОЕ

Ингредиенты:

Бедро индейки - 800 г
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 3 веточки

Для маринада:
Кефир любой жирности - 300 мл
Растительное масло - 1 ст.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Соль/перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Бедро индейки нарежьте крупными кусками. Если у вас не просто филе, а бедро с костью и кожей, предварительно удалите кожу и вырежьте кость.
2. Полейте мясо кефиром, растительным маслом, посыпьте итальянскими травами, паприкой, солью и перцем. Итальянские травы можете заменить прованскими.
3. Тщательно перемешайте мясо с маринадом и оставьте мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре. Если дольше, то в холодильнике.
4. Выложите в чашу мультиварки индейку вместе с кефирным маринадом и закройте крышку прибора.
5. Выставите мультиварку на режим «Тушение» на 1 час. Точное время тушения зависит размера кусков, а также от марки и модели вашей мультиварки, температуры, на которой тушится мясо.
6. Пока тушится мясо, зубчики чеснока очистите от шелухи и мелко порубите.
7. Зелень вымойте, обсушите и также мелко порубите.
8. За пару минут до окончания тушения посыпьте индейку измельченным чесноком и зеленью.

Приятного аппетита!

12 06:30

​​КАЛЬМАРЫ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ

Ингредиенты:

Кальмар тушка - 400 г
Сметана любой жирности - 150 г
Морковь небольшая - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 1 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль/перец чёрный перец - по вкусу

Приготовление:
1. Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности, хитиновую пластину. Чтобы кальмары очищались проще, можете на 30 секунд опустить тушки в кипящую воду. Подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.
2. Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками, как вам больше нравится. Помимо лука можете также измельчить 1 зубчик чеснока.
3. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
4. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло.
5. Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости овощей примерно 5 минут.
6. Добавьте в сковороду к овощам сметану и томатную пасту. Все посолите, поперчите и перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите, помешивая, 1 минуту.
7. Выложите в сковороду кальмары и тушите все вместе не дольше 3 минут, иначе кальмары станут жесткими, как резина, и совершенно невкусными.
8. Когда кальмары будут готовы, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте морепродукты настаиваться 10 минут.

Приятного аппетита!

60 15:00

​​МЕДОВЫЕ ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ЛИМОНОМ И ЯГОДНЫМ ДЖЕМОМ

Ингредиенты:
Джем - 150 г

Для теста:
Мука - 180 г
Мёд - 200 г
Сливочное масло - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Яйца - 2 шт.
Цедра (с одного лимона) - 15 г
Какао-порошок - 2 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Муку берите высшего сорта. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Джем можете использовать любой по вкусу. У меня вишневый.
2. Мягкое сливочное масло соедините с медом и лимонной цедрой. Взбейте миксером до пышности. Можете замешивать тесто не миксером, а венчиком вручную.
3. Продолжая взбивать, по одному добавьте куриные яйца.
4. Влейте растительное масло и снова взбейте.
5. Муку просейте с какао и разрыхлителем и частями всыпьте в тесто. Муки может понадобиться больше или меньше, поэтому ориентируйтесь прежде всего на консистенцию.
6. Должно получиться пышное очень нежное, но достаточно густое нетекучее тесто.
7. Переложите тесто на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень (25х30 см) и разровняйте. У меня противня такого размера не нашлось, пришлось использовать форму 21х31 см. Поэтому пирожные получились достаточно высокие.
8. Выпекайте корж около 30-40 минут при 160°С до сухой спички. Готовый корж охладите и аккуратно выньте из формы. Корж получается нежный, воздушный и легко ломается. Разрежьте вдоль на две равные части. При необходимости подравняйте ножом края.
9. Одну половинку тщательно смажьте ягодным джемом. Накройте вторым коржом. Консистенция джема должна быть достаточно густой. Джем можете заменить на мягкий мармелад или густой конфитюр. Тесто очень пористое и быстро впитает менее густые начинки типа варенья.
10. Разрежьте коржи на порционные пирожные. Украсьте мятой.

Приятного аппетита!

88 06:30

​​САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ОПЯТАМИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

▫️Опята маринованные - 300 г
▫️Картошка в мундире - 200 г
▫️Яйца - 3 шт.
▫️Огурцы свежие - 200 г
▫️Лук репчатый - 100 г
▫️Куриное филе - 300 г
▫️Укроп - 2-3 веточки
▫️Майонез - 180 г
▫️Соль/перец чёрный молотый - по вкусу

📝Приготовление:
1. Вареную курицу нарежьте на кубики среднего размера. Можно филе не нарезать, а с помощью вилки разобрать на волокна.
2. Яйца нарежьте небольшими кубиками.
3. Огурец очистите с помощью овощечистки и нарежьте на кубики. Если кожица огурца не повреждена, не грубая и не горькая срезать ее не обязательно.
4. Очистите вареный картофель и также нарежьте его кубиками.
5. Опята достаньте из банки на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Крупные грибы разрежьте на 2-3 части, мелкие оставьте целыми.
6. Укроп измельчите ножом. Соедините нарезанные ингредиенты в общем салатнике.
Посолите, поперчите по своему вкусу, добавьте майонез.
7. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
8. Установите на плоскую тарелку кулинарное кольцо. Выложите салат в кольцо, утрамбуйте ложкой. Салат можно просто перемешать и подать в салатнике, но в кулинарном кольце он будет выглядеть более нарядно.
9. Украсьте салат по своему вкусу. Я использовала кудрявую петрушку и опята.

Приятного аппетита!

90 15:00

​​ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ С НАЧИНКОЙ

Для блинов:
Куриная печень - 400 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 200 мл
Мука - 50 г
Растительное масло - 30 г
Соль/перец чёрный молотый - по вкусу

Для начинки:
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 150 г
Творожный сыр - 150 г
Творог - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Соль/перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Творог используйте мягкий - он продается в небольших баночках. Творожный сыр берите сливочный, без каких-либо добавок.
2. Куриную печень превратите в однородную массу в чаше измельчителя.
3. К измельченной куриной печени добавьте яйца, молоко и муку. Влейте растительное масло. По вкусу подсыпьте соль и перец. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
4. Готовое печеночное тесто будет жидкое. По консистенции будет напоминать кефир.
5. Сковороду для жарки разогрейте до горячего состояния. Перед первым блином добавьте на сковороду немного растительного масла. Налейте немного теста на сковороду и распределите его равномерно по всей поверхности. Обжаривайте блинчики на небольшом огне с двух сторон до подрумянивания.
Так приготовьте все блинчики. У меня получилось 7 шт.
6. Для приготовления начинки очистите лук и морковь от кожуры и ополосните в проточной воде от загрязнений. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке. На сковороду налейте немного растительного масла и обжаривайте овощи 3-4 минуты на небольшом огне. Затем накройте их крышкой и пропарьте овощи на самом маленьком огне еще минут 8-10, чтобы морковь стала мягкая. Затем овощную начинку остудите.
7. Для намазки соедините сыр и творог. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс. По вкусу подсыпьте соль и специи. Все перемешайте.
8. Каждый печеночный блинчик смажьте творожной намазкой и на один край выложите обжаренные овощи. Скрутите все в рулетик.
9. Так соберите все блинчики. Готовые блинчики можно разрезать на 2-3 части и подавать к столу.

Приятного аппетита!

102 06:30

​​КЕКС НА ЙОГУРТЕ🧁

Ингредиенты:
Мука - 200 г
Йогурт натуральный - 200 г
Сахар - 150 г
Растительное масло - 100 мл
Яйца крупные - 3 шт.
Лимонная цедра - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соль - щепотка

Сироп:
Лимонный сок - 50 мл
Сахар - 50 г

Приготовление:
1. Яйца соедините с сахаром и взбейте миксером до однородности. Масса должна получиться пышная, увеличиться в 3-4 раза.
2. Добавьте йогурт комнатной температуры, растительное масло и снова все взбейте до однородности. Масса разжижится. Так и нужно. Если хотите получить более выраженный лимонный вкус, вместо натурального греческого йогурта можете взять лимонный.
3. Муку просейте с разрыхлителем и солью и частями добавьте в тесто, каждый раз взбивая до однородности. Муки может потребоваться больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию. Тесто должно быть густое, но текучее.
4. В конце вмешайте в тесто лимонную цедру. Сделать это можно миксером или лопаткой.
Важно научиться правильно снимать цедру с цитрусовых. От этого напрямую зависит, будет горчить ваша выпечка или нет.
- Лимон нужно обдать кипятком и хорошенько обсушить. С мокрого лимона цедру натереть труднее.
- Удобнее сразу натирать цедру с целого лимона или половинки.
- Нужно снимать только верхний желтый (оранжевый в апельсинах, зеленый в лаймах) слой, не затрагивая идущий под ним белый. Именно белая прослойка между цедрой и мякотью дает горечь. Поэтому старайтесь, чтобы она не попала в тесто.
5. В смазанную маслом форму для кекса вылейте тесто и разровняйте. Размер моей формы 21см на 11см. Если берете круглую форму, то подойдет диаметр 18 см. Поставьте кекс в разогретую до 180º духовку и выпекайте 45-50 минут до сухой шпажки.
6. Пока выпекается кекс, приготовьте сироп:
В сотейник влейте лимонный сок, всыпьте сахар. На небольшом огне доведите смесь до кипения и проварите 2 минуты до полного растворения сахара.
7. В готовом кексе шпажкой сделайте глубокие проколы.
8. Поверх залейте кекс лимонно-сахарным сиропом. Я смазывала кисточкой, чтобы сироп точно попал внутрь кекса. Оставьте кекс остывать в форме.

Приятного аппетита!

108 15:01

​​🔸️БЕФСТРОГАНОВ ИЗ СВИНИНЫ С ГРИБАМИ СО СМЕТАНОЙ🔸️

Ингредиенты:
Свинина - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Лук - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Томатная паста - 1 ст.л.
Сметана любой жирности - 150 г
Вода - 250 мл
Соль, специи сухие - по вкусу

Приготовление:
1. Мясо свинины нарежьте тонкими, длинными брусочками.
2. Нарезанное мясо выложите в чашу и посыпьте мукой. Перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыть мукой равномерно со всех сторон.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте 1-2 минуты на среднем огне до прозрачного цвета.
4. Затем выложите в сковороду подготовленное мясо и перемешайте с луком. Обжаривайте еще 2-3 минуты, чтобы мясо изменило цвет.
5. В отдельном стакане смешайте воду с томатной пастой и сметаной.
6. Залейте мясо получившимся соусом и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и специи. Доведите до кипения. Готовьте мясо под крышкой, на небольшом огне 35-40 минут. Мясо станет мягким.
7. Пока мясо тушится подготовьте грибы. Крупные грибы разрежьте на 2-4 части. Мелкие можно готовить целиком. На отдельной сковороде обжаривайте шампиньоны с добавлением растительного масла. За время жарки грибы уменьшатся в размере и немного подрумянятся. На это уйдет минут 5-7.
8. Когда мясо станет мягкое, добавьте в сковороду грибы и прогрейте все вместе еще пару минут.

Приятного аппетита!

103 06:30

​​ТАРТАЛЕТКИ СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ😋😍

Для теста:
• Пшеничная мука - 300 г
• Сливочное масло (холодное) - 150 г
• Яйца - 1 шт.
• Соль - щепотка или по вкусу
• Сахар - 40 г

Для крема:
• Яичные желтки - 5 шт.
• Молоко - 500 мл
• Сахар - 50 г
• Ванильный сахар - 1,5 ч.л.
• Пшеничная мука - 50 г

Для украшения:
• Клубника - 6 шт.
• Киви небольшой - 1 шт.
• Мандарин небольшой - 1 шт.
• Виноград - 40 г
• Голубика - 50 г

Приготовление:
1. Отмерьте необходимые ингредиенты для песочного теста. Сливочное масло должно быть холодным.
2. В подходящую по размеру миску просейте муку. Добавьте соль, сахар, все перемешайте.
3. В смесь сухих ингредиентов натрите на крупной терке холодное сливочное масло.
4. Все перетрите руками до состояния крошки. Делайте это быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.
5. Яйцо взбейте до однородности.
6. В масляную крошку добавьте взбитое яйцо, перемешайте.
7. Быстро замесите песочное тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.
8. Охлажденное тесто достаньте из холодильника, раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см. Можно раскатывать тесто между двумя слоями пергамента. Мне удобнее это делать, поместив тесто в большой полиэтиленовый пакет. После раскатки разрезаю пакет по швам и убираю верхний слой.
9. Круглой формочкой вырежьте кружки для тарталеток. Остатки теста снова раскатайте для вырезания. У меня диаметр кружков 10 см. Их размер будет зависеть от размера формочек, используемых для выпечки корзиночек. Лучше, если диаметр кружков будет немного больше верхнего диаметра формочек.
10. Каждый кружок теста поместите в формочку, накладывая тесто на борта.
11. Распределите тесто по бокам и дну формочки, лишнее тесто обрежьте, аккуратно надавливая на формочку сверху.
12. Дно формочек наколите вилкой, чтобы избежать возможного образования пузырьков во время выпечки.
13. Выпекайте тарталетки в заранее разогретой до 190С духовке около 12 минут. Режим и время выпечки могут отличаться. Ориентируйтесь на особенности работы своей духовки. У меня получилось 18 тарталеток.
14. Приготовьте заварной крем. Отмерьте для него все ингредиенты по списку. Если любите более сладкую начинку, количество сахара можно увеличить.
15. Яичные желтки соедините с сахаром и ванильным сахаром, взбейте венчиком до однородности.
16. К желткам добавьте муку. Разотрите до исчезновения комочков.
17. В полученную массу влейте примерно 120 мл молока, хорошо перемешайте до однородности.
18. В кастрюле с толстым дном нагрейте остальное молоко до горячего состояния. До кипения доводить не нужно. На среднем огне при постоянном помешивании влейте тонкой струйкой массу с мукой.
19. Чтобы яйца не свернулись, не переставайте мешать крем. Продолжайте его варить на среднем огне. Вскоре крем начнет заметно густеть. В конце приготовления убавьте нагрев до минимального. Готовый крем лениво стекает с лопатки. После остывания крем станет гуще.
20. Готовый крем снимите с плиты. Чтобы на поверхности не образовалась пленочка, закройте крем пищевой пленкой "в контакт" и охладите.
21. Для украшения тарталеток можно использовать любые ягоды и фрукты с мягкой мякотью. Выбирайте по вкусу и желанию. Все ягоды и фрукты помойте и обсушите.
22. Тарталетки наполните заварным кремом, украсьте сверху ягодами или фруктами и листиками мяты.

Приятного аппетита!

109 15:00

​​ЦВЕТНАЯ КАПУСТА СО СЛИВКАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

Цветная капуста - 500 г
Сливки 30-33% - 200 мл
Твёрдый сыр - 150 г
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Растительное масло для смазывания формы - 1 ст.л.

Приготовление:
1. Сливки берите не менее 30 % жирности. Также заранее подготовьте ледяную воду, которая понадобится для быстрого охлаждения капусты после варки.
2. Цветную капусту хорошо промойте под проточной водой и разделите на соцветия. Налейте в кастрюлю качественную фильтрованную воду (примерно 1,5 литра), поставьте на огонь. Когда закипит, немного посолите (1 чайная ложка соли). Отправьте в кипящую воду капусту. Варите примерно 5 минут на небольшом огне.
3. Достаньте капусту шумовкой и сразу переложите в дуршлаг, который опустите в заранее подготовленную емкость с очень холодной водой. Когда капуста остынет, слейте воду и оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусный, качественный и хорошо плавился при запекании. Твердый сыр можно заменить на нерассольную моцареллу.
5. В подходящую емкость влейте сливки, добавьте натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте смесь. Заливка готова. Помимо соли и черного молотого перца вы можете использовать подходящие специи на свое усмотрение.
6. Форму для запекания смажьте оливковым или подсолнечным рафинированным маслом. Переложите в форму соцветия капусты. Сверху распределите заливку из сливок и сыра. По желанию можете украсить помидорами черри разрезанными пополам. Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке около 20 минут. Учтите, что духовки пекут у всех по разному, потому время готовки может отличаться от указанного. Если любите румяную корочку, в конце включите на 5 минут режим гриль.

Приятного аппетита!

105 06:30

​​ПИРОЖКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ЖАРЕНЫЕ

Для теста:

Мука - 500 г
Сухие дрожжи - 10 г
Вода - 450 мл (250 мл тёплая, 200 мл кипяток)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.

Для начинки:
Картошка - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 20% - 3 ст.л.
Растительное масло - 20 г
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление:
1. Очищенный картофель залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Отварите картофель до готовности около 25-30 минут. Немного подсолите. Затем горячую воду с картофеля слейте, а картофель разомните толкушкой до состояния пюре. Добавьте немного сливок. Картофельную начинку остудите.
2. Для приготовления теста соедините теплую воду с сахаром и дрожжами. Перемешайте.
3. Затем добавьте соль и растительное масло. Всыпьте половину муки и перемешайте.
4. Затем влейте кипяток и вмешайте его в тесто деревянной лопаткой. Затем подсыпайте оставшуюся муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Ориентируйтесь на консистенцию теста.
5. Готовое тесто получается мягкое и нежное. Оно не липнет к рукам. Ему не надо настаиваться для подхода. Можно сразу лепить пирожки.
6. Для начинки очистите лук и мелко нарежьте. Налейте в сковороду немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
7. Добавьте обжаренный лук в картофельное пюре. По желанию можно добавить измельченную зелень. Все перемешайте.
8. Готовое дрожжевое тесто разделите на небольшие кусочки. Из кусочка теста сделайте небольшую лепешку, в центр выложите картофельную начинку и залепите края, сформировав пирожок.
9. Обжаривайте пирожки на небольшом огне в растительном масле со всех сторон.
10. Пирожки можно поставить на бочок, чтобы они были румяные со всех сторон.
11. Готовые пирожки снимите на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.

Приятного аппетита!

112 15:00

​​ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С ТОМАТНОЙ ПОДЛИВКОЙ

Ингредиенты:

︎Свиная вырезка - 500 г
︎Кипяток - 500 мл
︎Лук репчатый - 1 шт.
︎Петрушка - 2-3 веточки
︎Томатная паста - 3 ст.л.
︎Растительное масло - 2 ст.л.
︎Мука - 1 ст.л.
︎Лавровый лист - 2 шт.
︎Душистый перец - 5 шт.
︎Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Свиную вырезку можете заменить на любую другую часть: окорок, лопатку и т.д. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры. Растительное масло можете использовать любое.
2. Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте небольшими брусочками.
3. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте мелкими кубиками.
4. Петрушку вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, укропом, кинзой или использовать смесь разных трав.
5. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, на сильном огне примерно 5 минут до появления золотистой корочки.
6. Лук добавьте в сковороду к свинине. Жарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Если лук начнет быстро зажариваться, убавьте огонь или сократите время жарки.
7. Гуляш посолите, поперчите. Всыпьте душистый перец горошком и муку. Все перемешайте и жарьте 2-3 минуты.
8. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Если томатная паста очень кислая, можете добавить в мясо щепотку сахара.
9. Добавьте в сковороду лавровые листья. Влейте 500 мл кипятка или мясного бульона. Накройте сковороду крышкой и тушите гуляш на медленном огне около 30 минут.

Приятного аппетита!

120 06:30

​​БАНАНОВЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ🍌🥧

Ингредиенты:
🔸️Бананы - 2 шт.
🔸️Мука - 2 стакана
🔸️Яйца - 2 шт.
🔸️Сахар - 1 стакан
🔸️Растительное масло - 100 г
🔸️Молоко - 100 г
🔸️Разрыхлитель - 2 ч.л.
🔸️Ванилин - на кончике ножа
🔸️Соль - по вкусу

📝Приготовление:
1. Бананы, по возможности, возьмите самые спелые, даже немного полежавшие. Чем спелее бананы, тем ароматнее получится пирог. Молоко подойдет любой жирности, растительное масло — рафинированное, без запаха. Количество сахара вы можете уменьшить, в зависимости от своих предпочтений. Все продукты должны быть теплыми, выньте заранее из холодильника молоко и яйца.
2. Возьмите большую миску для замешивания теста. Просейте в нее муку. Это не только избавит ее от возможного мусора, но и обогатит кислородом, что сделает выпечку более воздушной и пышной. Добавьте в муку разрыхлитель и соль. Соль в сладкой выпечке выступает в качестве усилителя вкуса, не бойтесь использовать ее. Хорошо перемешайте муку с добавками.
3. Бананы очистите и поломайте в другую миску. Вилкой разомните их в пюре, не страшно, если при этом останутся небольшие кусочки — они придадут пирогу большую сочность и фактуру.
4. Влейте к размятому банану растительное масло, вбейте яйца, всыпьте сахар. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку. Вилкой размешайте продукты до однородности.
5. Влейте в яично-банановую массу молоко, всыпьте ванилин.
6. Еще раз хорошо перемешайте до полного смешивания продуктов.
7. Влейте получившуюся смесь к муке. Вилкой размешайте до получения однородного теста. Не обязательно делать это миксером — достаточно лишь того, что вся мука вмешается в жидкую массу. Некая фактурность теста сделает пирог еще интереснее.
8. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством растительного масла. Вылейте тесто в чашу, разровняйте его лопаткой.
9. Установите чашу в мультиварку. Выставите на ней подходящий для выпечки режим, у меня это "Выпечка", у вас может быть какой-то другой. Время установите 1 час. Опять же, смотрите по своему прибору, оно может отличаться. (Я всегда дополнительно добавляю еще 20 минут).
10. Пеките пирог до сигнала, затем мультиварку выключите. Крышку приоткройте и оставьте в таком виде минут на 20, чтобы пирог остывал постепенно. Затем можете доставать пирог. Он совершенно свободно выходит из чаши, не ломаясь. Или можете дождаться полного его остывания и только тогда вынимать. Нам очень нравится именно теплый пирог — у него чудесная хрустящая корочка и нежная ароматная мякоть.
11. При подаче вы можете посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

125 15:00