телеграм канал L-Wine Daily
Оцени!

L-Wine Daily

Знаем о вине почти все и помогаем не потеряться в разнообразии. Пишем о принципах wine pairing, интересных сортах, регионах и виноделах. А еще у нас отличные скидки на напитки со всего света.
www.l-wine.ru

Информация о канале

Телеграм канал «L-Wine Daily» @l_wine (3639 подписчиков). Добавлен в каталог 15 Октября 2020. Категория 🍔 Кулинария. Открыть в: Telegram | в web версии | Ссылка в каталоге: https://tgram.me/l_wine | Телеграм ссылка: https://t.me/l_wine Язык: Русский, Английский, French.
Ваш канал? Вы можете увеличить его конверсию, купив платное размещение.

Дата добавления
15 Октября 2020 18:46
Последнее обновление
14 Сентяря 2021 03:06
Дата создания
23 Января 2019 17:29
Категория
🍔 Кулинария
Адрес в каталоге
https://tgram.me/l_wine
Telegram ссылка
https://t.me/l_wine
Подписчики
3639
Язык
Русский, Английский, French

Похожие каналы

Телеграм каналы похожие на @l_wine

Отзывы на канал @l_wine

Оставьте пожалуйста свой комментарий о телеграм канале «L-Wine Daily».

Популярное в каталоге

Посмотрите популярные ресурсы в каталоге

Последние посты

Последние сообщения в телеграм канале «L-Wine Daily».

1.2K 13:44

1.2K 13:44

1.2K 13:44

1.2K 13:45

1.2K 13:45

1.2K 13:45

​​Светлая революция в Испании: вердехо и Руэда

💫Руэда (Rueda DO) – винодельческий регион в центре Испании. Соседний Торо знаменит красными винами, но Руэда – царство белых. Правит бал здесь автохтон вердехо, составляющий 90% всех посадок в регионе и иногда сопровождаемый в ассамбляжах виурой (макабео) и совиньон бланом. Руэда наравне с Риас Байшас стала частью тихой революции белых вин в Испании – случившегося на рубеже XX и XXI веков бума на легкие белые в стране, где национальным достоянием всегда считались выдержанные красные. 

Сквозь века

💫Специализация региона на белых винах известна как минимум с XIV века. Почвы Руэды, состоящие из песка и гальки с вкраплениями известняка и богатые минералами, прекрасно подходят для легких стилей. А чем виноградники ближе к реке Дуэро, тем лучше. Континентальный климат, сильные ветра и большой перепад температур позволяют соблюдать баланс кислотности и сладости, необходимый для белого вина.

💫Короли и королевы от Изабеллы Кастильской до Карла V пили вина Руэды и издавали указы, защищавшие виноградники в регионе. Но эпидемия филлоксеры в конце XIX века почти опустошила эти земли. Однако на 18 тыс. га виноградников современной Руэды еще можно встретить старые, дофиллоксерные лозы. Некоторые винодельни, например Cuatro Rayas, делают с них вино. Урожайность тут совсем низкая, виноград собирается исключительно вручную и в результате в бутылке получается квинтэссенция вердехо, мечта истинного ценителя вин.

Продолжение материала читайте на сайте.

1.6K 08:02

​​Винный Шерлок: сможете угадать вино по описанию?

Поучаствовать в слепой дегустации и попробовать узнать, что за вино у вас в бокале можно в любой момент. Хотите почувствовать себя Шерлоком Холмсом в винном мире? Применяйте метод дедукции и угадайте сорта и стили, которые мы собрали в этом тесте!

1.1K 08:00

​​5 вопросов виноделу: Анн Сарто, мастер погреба Meukow Cognac

⭐️Meukow («Меуков») – коньячный дом с русскими корнями. В 1850 году царь Александр II отправил двух братьев Августа-Кристофа и Густава Меукова во Францию, чтобы они обеспечивали бесперебойную поставку коньяка ко двору. Через несколько лет братья основали в городе Коньяк собственную компанию, а 1 августа коньячный дом Meukow отметил свое 159-летие! 

⭐️Уникальность этого коньяка – не только в мягком вкусе или отмеченной наградами узнаваемой бутылке с пантерой, но и в подходе к производству. Здесь все делается с мыслями о будущем, следующих поколениях. Meukow – один из немногих коньячных домов, где мастером погреба является женщина – Анн Сарто (Anne Sarteaux). Ее пригласили в компанию очень молодой, чтобы она как можно дольше могла работать с каждым винтажом коньяка. Анн воплощает стиль Meukow: сочетание силы, элегантности и мягкости. L-Wine поговорил с Анн о том, как она создает знаменитые коньяки.

LW: – В мире не так много женщин-мастеров погреба. Как получилось, что вы стали одной из них?

Анна Сарто: – В университете я изучала биохимию, затем энологию. Мне всегда была интересна ольфактометрия – то, как мы чувствуем разные ароматы в вине. Я много путешествовала по винодельням, даже летала в Новую Зеландию, а затем решила сфокусироваться на коньяке, потому что у него очень широкая органолептическая палитра. И в 27 лет я присоединилась к команде Meukow. 
Коньяк – это суть вина. Я выбрала этот продукт, потому что он один из наиболее сложных и требует много терпения, времени, чтобы проявить свои качества. Что мне нравится в коньяке, он позволяет проявить мою чувствительность, создает эмоции во время дегустации вместе с ароматами свежих фруктов или выпечки, или специй. Купажирование – очень интересное для меня занятие, и это также командная работа с моими коллегами.

Продолжение материала читайте на сайте.

642 08:01